みんなの缶つま

作り方

1. 大根はおろしてみじん切りにしたゆず皮と混ぜ合わせる。
2. ゆずのしぼり汁とポン酢を混ぜ合わせる。
3. マテ茶鶏のオリーブオイル漬けに小麦粉と片栗粉をまぶしつけ、オーブントースターで表面がきつね色になるまで焼く。
4. 茄子は乱切りにしてから水にさらし、水気を切って耐熱ボウルに入れ電子レンジで加熱する。
5. 適当な大きさに切った3と串切りにしてから横半分に切ったトマトと4をざっくりと混ぜて皿にのせ、1と小口切りにした小ネギをのせ、2をかけ、炒りごまをふりかける。