みんなの缶つま

作り方

1. アスパラガスは下半分の皮を剥いてから斜め切りにし、春玉ねぎはやや薄めのくし切りにする。
2. たまごに塩ひとつまみと胡椒を加え溶く。
3. 火にかけたフライパンにオリーブオイルを敷き、2を注ぎ入れて大きくかき混ぜ、半熟になったらいったん取り出す。
4. フライパンの汚れをさっと拭き取ってから再び火にかけてオリーブオイルを敷き、1を入れてややしんなりしてくるまで炒め、適当な大きさに切った缶つまsmoke豚タンを入れてさっと炒め、2で取り出したたまご・塩ひとつまみ・缶に残った液を適量入れてざっくりと混ぜるように炒める。