みんなの缶つま

作り方

1. 無調整豆乳と白味噌はよく混ぜ合わせておく。
2. 人参は5mm角の大きさに切り、玉ねぎはみじん切りにする。
3. 蓮根は皮を剥いて酢水にさらし、水気をよく切ってすりおろす。
4. フライパンを火にかけて缶に入っている油を適量しき、2を入れて炒め、だし汁を入れて5分ほど煮込み、適量な大きさに切ったほたて燻製油漬けと3を入れてとろっとしてくるまで煮込み、1を加えて軽く煮詰め、塩胡椒で味を整える。
5. 器にご飯を半量入れ、4を薄くかけ、ご飯を残り半量重ねて入れ、4を更にかける。
6. 5を180℃に熱したオーブンで表面に薄く焼色が付くまで焼く。