ほたるイカとお刺身くらげのオードブルマリネ

ティアラママかおち…さん

テーマ:随時募集

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調理時間
普通(5-15分)
この缶つまに合うお酒
  • ワイン
  • 焼酎
  • 日本酒
  • ウィスキー
  • 梅酒・カクテル系
  • サワー・ハイボール系
  • ジン・ウォッカ系

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らっきょうの汁で、簡単マリネ。お刺身くらげのコリコリと、ほたるいかのねっとりで食感も楽しい。紫カリフラワーを酢に漬けると化学変化でピンクになって、彩りが良いオードブルになります。

使

  • 缶つま 日本海獲りほたるいかの沖漬風

お刺身くらげ
1/4カップ
紫カリフラワー
1/8個
水菜
1枚
らっきょうの漬け汁
カップ1/2

  1. 紫カリフラワーは切って茹で、お刺身くらげもざっと切り、ともに水気をきっておく
  2. フリーザーバックにカリフラワーとお刺身くらげを入れ、らっきょうの汁を入れ、半日漬ける。
  3. カクテルグラスに水菜を添え、缶つまの汁を底に小さじ2入れる。お刺身くらげとカリフラワーを入れ、ほたるいかを乗せてできあがり。
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