みんなの缶つま

作り方

1. 茄子は適当な大きさに切り、人参は細切りにし、しいたけは薄切りにする(軸の部分も)。
2. 火にかけたフライパンにサラダ油を敷き、1を入れて炒め、ざっくりとほぐした和風サーディンを加えて更に炒め、醤油・みりん。缶汁(大さじ0.5)を加えて絡めるように炒め、白ごまを加えて混ぜる。
3. 茹でて冷水で洗ったそうめんを器に盛り、2をのせ、麺つゆを注ぎ入れ、刻み海苔をちらす。