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- 調理時間
- 普通（5-15分）
- この缶つまに合うお酒
-
- ビール系
- ワイン
- ウィスキー
- 梅酒・カクテル系
- サワー・ハイボール系
- ジン・ウォッカ系
使用した缶詰
材料
- 塩麹
- 小さじ2
- 黒胡椒
- 少々
- マヨネーズ
- 小さじ2
- レモン
- 1かけ
- 香草（あれば）バジル、ｲﾀﾘｱﾝﾊﾟｾﾘなど
- １枚
作り方
- アボカドは皮をむき、くし形に切る。たいらぎ貝柱は食べやすいように軽く包丁でたたき、塩麹と黒胡椒とレモン汁で和える。
- トーストパンは縦に1/3に細長く切ってトーストする。和えた貝柱をトーストに乗せ、均等に伸ばす。アボカドを並べてマヨネーズを線状にかける。
- レモンを添えて出来上がり。有れば上にイタリアンパセリかバジルの葉を飾る。
アボカドは通年出回っていますが、春から初夏にかけてが１番脂肪が多くマグロでいえばトロ状態。バジルの貝柱は黒胡椒と塩麹で和え、レモンの香りで爽やかに仕上げました