トリッパと豆のコクうまカレー

ゆらむんさん

テーマ：缶つまレシピ随時募集

調理時間: 本格的（15分以上）

この缶つまに合うお酒

ビール系

トリッパや筋肉の下ゆでに時間がかかりますが、筋やもつならではのおいしさが楽しめる“味わい深いカレー”に仕上がります。

お豆やかぼちゃの甘さを生かし、ルウは甘めに仕上げるのがオススメです★

使用した缶詰

ミックスビーンズ

缶詰以外の材料

トリッパ（牛モツ）、牛筋肉、玉ねぎ、にんじん、かぼちゃ、にんにく、しょうが、カレールウ、サラダ油

作り方

（１）トリッパは水できれいに洗った後、一口大に切った牛筋肉と一緒に圧力鍋に入れ、煮て柔らかくする。

（２）柔らかくなったトリッパを細長く一口大に切る。

（３）玉ねぎはくし切りに、にんじん・かぼちゃは一口大に切る。

（４）フライパンにすりおろしたにんにくとしょうが、サラダ油を入れ火にかけ、玉ねぎ、にんじん、かぼちゃを炒める。

（５）玉ねぎがしんなりしてきたところでトリッパと牛筋肉、ミックスビーンズを入れてさっと混ぜ、水を加えて煮る。

（６）野菜に火が通り柔らかくなったらカレールウを加えて煮込む。