鯨入りきんぴら

あっかいピーマンさん

テーマ:随時募集

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調理時間
普通(5-15分)
この缶つまに合うお酒
  • 焼酎
  • 日本酒

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粗挽き黒こしょうを加えると、ピリッとして味がしまると感じます。 大根とごぼうのきんぴらに鯨の缶詰で、味付けしています。昔は鯨が安価でごぼう炒りに、角切りした鯨肉を入れていました。

使

  • 鯨大和煮

大根
120g
ごぼう
120
人参
25g
しょうが
ひとかけ
ごま油
大さじ1杯
醤油
小さじ1杯
粗挽き黒こしょう
適量
白ごま
小さじ1杯

  1. 大根、ごぼう、人参、しょうがは千切りにします
  2. フライパンにごま油を熱し、1を炒めます
  3. 醤油と鯨の缶詰を煮汁ごと加え、味をなじませます
  4. 器に盛り、こしょうとごまをふります
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