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- 調理時間
- 簡単（1-5分）
- この缶つまに合うお酒
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- ビール系
- ワイン
- 焼酎
- 日本酒
- ウィスキー
- サワー・ハイボール系
使用した缶詰
- 広島県産 かき燻製油漬け
材料
- 豆腐
- 150ｇ
- 雪菜
- 20ｇ
- 人参(千切り)
- 少量
- 水
- 100cc
- しょう油
- 小さじ1杯
- 水溶き片栗粉
- 適量
- ピンクペッパー
- 数個
作り方
- 豆腐は電子レンジで温めます
- 小鍋に、水、1.5cmに切った雪菜、人参を入れて火にかけます
- 雪菜が柔らかくなったら、かき燻製油を汁ごと加え、醤油で味付けし片栗粉でとろみをつけます
- 器に豆腐を入れ、3のあんをかけ、ピンクペッパーを散らします
缶詰の汁が美味しいのでだし汁ではなく水を使いました。 おせち料理で華やかになり過ぎた胃に、優しいあんかけ豆腐にしました。 ピンクペッパーが苦手な方は、おろししょうががおすすめです レシピ名は、お正月なので、富という縁起が良い漢字を当てて「豆富」にしました