大阪での修行時代にはまっていたのが、串かつ屋さんでお馴染みの土手焼き。自分で作るとこれがまた難しい。簡単に食べられるといいなと思い缶詰にしてみました。隠し味の赤ワインとお味噌の相性は最高です。