イタリアレストランに行かなくても美味しいトリッパが食べられる、ありがたい缶つまです。モッチリとしながらも程よく柔らかいトリッパと濃くも薄くもないマトソースがしっとり絡んでいて、そこに豆の香ばしさがプラスαになります。とくにもつのもつ臭みないので、もつが苦手な方でもお肉感覚で楽しむことが出来ます。
爽やかで若い味の赤ワイトと食べます一層のうまさが引き立ちます。