ビストロやバルで食べる料理が大好きです。ビストロで味わう料理を、家飲みで再現できたらと思い、都内のビストロ・バルで牛肉の赤ワイン煮を食べ歩き、開発の参考にしました。とろとろに煮込まれた牛肉はもちろんのこと、牛肉のエキスと赤ワイン、野菜をたっぷり煮込んで作ったソースは絶品です！バゲッドにつけて、お召し上がりください。