ジューシーお揚げのカニゴーヤチャンプルー

ゆらむんさん

テーマ：缶つまレシピ随時募集

調理時間: 普通（5-15分）

この缶つまに合うお酒

ビール系

缶の底にたまった、箸ではつかめないようなカニの身…捨てるなんてもったいないです！！うまみたっぷりの缶汁と共に余さず使い切りましょう。油揚げがうまみを吸着して、お肉に変わる食感を演出してくれるヘルシーメニューです♪

使用した缶詰

カニ缶

缶詰以外の材料

ゴーヤー、玉ねぎ、にんじん、えのき、卵、油揚げ、油、白だし

作り方

1. ゴーヤーは半分に切って種を取り除きスライスし、水にさらしておく。

2. 玉ねぎはくし切りに、にんじんは短冊切りに、えのきは株元を切り落とし4cm位に切る。

3. 油揚げは熱湯をさっとかけた後、2cm幅くらいに切る。

4. 卵に白だしとカニ缶を汁ごと加え、しっかり混ぜておく。

5. フライパンに油を熱し、玉ねぎ、にんじんを炒める。

6. しんなりしてきたら油揚げ、水気を切ったゴーヤー、えのきを加えてさっと炒め、（4）の卵でとじる。