ムール貝とナスのチーズ焼き
まゆっちさんテーマ：夏野菜缶つま
- 調理時間
- 普通（5-15分）
- この缶つまに合うお酒
- ビール系 ワイン 日本酒 サワー・ハイボール系
使用した缶詰
- ムール貝の白ワイン蒸し風
材料
- ナス
- 1本
- ミニトマト
- 7個
- ブロッコリー（小房）
- 5個ぐらい
- ピザ用ミックスチーズ
- 適宜（お好みで多めに）
- 塩、オリーブオイル
- 少々
- 黒胡椒
- 適宜
作り方
- ナスのへたを取り、縦半分に切り、斜め薄切りにする。
- 切ったナスに軽く塩を振り耐熱皿に敷き詰め、その上から缶汁、オリーブオイル（各小さじ１）をまわしかける。
- ミニトマトのへたを取り、つぶし、缶汁（大さじ１）を合わせソースを作る。
- ナスの上にブロッコリー（レンジで加熱したもの）、ムール貝を並べ3のソースを全体に回しかけます。
- 最後にミックスチーズをたっぷりのせ、オリーブオイルをまわしかけます。
- トースター200℃で4~5分ほど加熱しチーズがこんがり焼けてきたら黒胡椒をかけて出来上がりです。
Comment
ナスとトマト、チーズ、最高の組み合わせに白ワインのきいたほどよい塩気のムール貝がアクセントになり大人のチーズ焼きです。ムール貝の旨みがたっぷりの缶汁と塩コショウで味付けが決まり、トースターで簡単に作れるのでおすすめです。