ムール貝とはんぺんの卵とじのせ冷やしうどん
まゆっちさんテーマ：缶つま麺料理
- 調理時間
- 普通（5-15分）
- この缶つまに合うお酒
- ビール系 ワイン
使用した缶詰
- ムール貝の白ワイン蒸し風
材料
- うどん（チルド）
- 1袋
- はんぺん
- 1/4枚
- 小松菜（葉のところ）
- 1/2株
- なす
- 1/6個
- 卵
- 1個
- 麺つゆ
- 大さじ1
作り方
- うどんをお好みの硬さにゆで水、氷で冷ましておく
- はんぺん、小松菜、なすを適当な大きさに切り缶汁と卵を加え卵とじを作る。
- 器にうどんをのぜ、卵とじ、ムール貝を盛り付ける
- 最後に缶汁と麺つゆを合わせたつゆをまわしかけたら出来上がりです
Comment
ムール貝の缶汁を卵とじに入れたり、麺つゆと合わせることでムール貝の旨みたっぷりの贅沢な冷やしうどんになります。暑い夏のビールの締めのおつまみにぴったりです。