さっぱりサラダ蕎麦
舞maiさんテーマ：缶つま麺料理
- 調理時間
- 普通（5-15分）
- この缶つまに合うお酒
- 焼酎 日本酒
使用した缶詰
- ムール貝の白ワイン蒸し風
材料
- レタス
- ４枚
- ミニトマト
- ４個
- ゆで卵
- １個
- 海老
- ４個
- 蕎麦
- 1束
- 炒りごま
- 小さじ１
- 麺つゆ
- 大さじ１
- 塩
- ひとつまみ
作り方
- レタスは水でサッと洗い手でちぎり、水気を切っておきます。
- ミニトマトはヘタをとりスライスします。
- たっぷりの水を入れ沸いたら蕎麦を入れお好みの硬さに茹で上げ水でしめ、水気を切っておきます。
- ゆで卵はたっぷりのお湯に塩ひとつまみを入れ茹でます。皮を剥きスライスします。
- ボールに、レタス、ミニトマト、蕎麦、ゆで卵、海老、ムール貝を盛り付けます。少し冷蔵庫で冷やします。
- ムール貝の缶汁に麺つゆを混ぜ、ドレッシンを作りかけます。炒りごまを散らします。
- 軽く混ぜて取り分けてお召し上がり下さい。
Comment
ムール貝の缶汁は旨みたっぷりなので、麺つゆを合わせてドレッシングを作りますが、お蕎麦を加えたサラダによく合いますよ。 食欲がない時はとても食べやすいですよ。 お好みでわさびを加えても良いですよ。 また、天かすを入れても美味しいですよ。 ご参考になりましたら幸いです。