缶つま大集合・彩り冷製アクアパッツア

ティアラママかおちゃんさんテーマ：夏の冷たい缶つま

缶つまオールスターズ大集合の冷製アクアパッツア。彩りも華やかです。缶汁を使うので味付けはほぼ調整するだけ。生にんにくを多めにするのと、質の良い黒胡椒で一気に味が引き立ちます。ポイントは身が崩れるのでサーディンなどの具を一緒に炒めない事、和えるだけでOKです。

パプリカとトマトは食べやすく切る。にんにくは薄いスライスに切る。アサリは砂抜きしておく。
フライパンにサーディン缶のオリーブ油を入れスライスにんにくを炒めて香りを出す。1分くらいしたらパプリカとトマトを入れて塩胡椒をふってさらに炒める。アサリを入れてふたをして2分くらい置いてアサリからうまみを出す。
火を止めて缶つま（タコ、オリーブ、、サーディン）を缶汁ごと全て加え、ざっと和えて冷蔵庫で1時間くらい味を馴染ませる。
冷やした皿に盛り、イタリアンパセリを添えてできあがり。