スモーク豚タンペーストのブルスケッタ
ティアラママかおちゃんさんテーマ：パン×缶つま
- 調理時間
- 普通（5-15分）
- この缶つまに合うお酒
- ビール系 ワイン ウィスキー 梅酒・カクテル系 サワー・ハイボール系 ジン・ウォッカ系
使用した缶詰
- 豚タン
材料
- 玉ねぎ
- 1/8個程度
- ブランディー
- 大さじ1
- バター
- 大さじ1
- トマト
- １切れ
- フランスパン厚み3ｃｍ
- １枚
- レモン
- １切れ
- 青じそ
- １枚
作り方
- 玉ねぎは３枚ほどスライス状に切り、残りをみじん切りにする。トマトとレモンはくし切りにする。
- 深い容器に、玉ねぎのみじん切り、バター、ブランディーを入れ、電子レンジで加熱する。豚タンの缶つまをそこに缶汁ごと加え、フードプロセッサーでなめらかなペースト状にする。
- フランスパンをカリッとするまでトースターで焼く。パンにバターをぬり、青じそを敷き、豚タンペーストを盛り付ける。レモンをしぼり、スライス玉ねぎとトマトを乗せて、できあがり。
Comment
ブランディーで香り高く仕上げてあるので、臭みはありません。スモークが香ばしい豚タンを、青じそ、レモン、も入れてレバーペースト風にブルスケッタにしました。