作り方

1. ご飯と片栗粉をポリ袋に入れつぶし、ある程度モチ状なったら丸い平らな形にして串に刺す。
2. みりんと卵黄をねり合わせ、ウニを大さじ3加え、練って、雲丹タレを作る。
3. ご飯に雲丹ダレを塗り、オーブンで焦げ目が付くまで焼いてできあがり。皿に乗せ横にウニをたっぷり添える。