作り方

1. １．きゅうりは塩を使って板ずりをし、大きめの一口大に切る。
   
   ２．ビニール袋にペースト状にしたアンチョビ・オリーブオイル・レモン果汁を入れ袋の上からよく揉んで混ぜ、１を加えて軽く揉み、そのまま冷蔵庫で半日ほど冷やす。