ほたて風味のれんこん饅頭
ゆらむんさんテーマ：日本酒をしっとり飲みながら缶つま
- 調理時間
- 本格的（15分以上）
- この缶つまに合うお酒
- 焼酎 日本酒
使用した缶詰
ほたて
缶詰以外の材料
れんこん、片栗粉、塩、醤油、だし汁、みりん、酒、わさび
作り方
- １．れんこんは皮をむき適当な大きさに切り、酢水にさらす。
２．フードプロセッサーにれんこんと塩、片栗粉を入れスイッチを入れる。
３．なめらかになったら、ほたてを缶汁ごと加え、数秒さらにミキシングする。
４．（３）をラップで茶巾絞りにし、蒸し器で蒸す。
５．だし汁、醤油、みりんを鍋に入れ火にかけ、沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつける。
６．蒸しあがったれんこん饅頭を器にとり、あんをかけ、わさびを飾れば出来上がり。
Comment
フードプロセッサーを使えば、下準備が簡単♪なければおろし金でＯＫ！辛口のお酒によく合います。