ムール貝と凍りレモンの素麺
ピーナッツパンさんテーマ：夏に食べたい冷たい缶つま
- 調理時間
- 普通（5-15分）
- この缶つまに合うお酒
- ワイン 日本酒
使用した缶詰
材料
- 素麺
- 1束
- レモン
- 4分の1個
- オリーブオイル
- 大さじ1
- レモン汁
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ4分の1
- イタリアンパセリ
- 少々
作り方
- レモンはスライスして凍らせます。
- 素麺は堅めに茹でて氷水で締め、水分をよく切ります。
- 凍ったレモンとムール貝5個分を粗みじんに切って混ぜます。
- 素麺と刻んだ具をお皿に盛り付けて、缶つまの汁とレモン汁、塩、オリーブオイルを混ぜたソースを上からかけます。
- イタリアンパセリや丸ごとのムール貝、スライスレモンを飾って完成です。
Comment
缶つまの風味が冷やした白ワインや日本酒にピッタリのレシピです。凍ったレモンがを合わせることでよりさっぱり食べられます。