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- 調理時間
- 普通（5-15分）
- この缶つまに合うお酒
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- 焼酎
- 日本酒
- ウィスキー
- 梅酒・カクテル系
- サワー・ハイボール系
使用した缶詰
- 北海道利尻島産むしうにキタムラサキウニ
材料
- 山芋(大和芋)
- 100g
- 澄ましバター
- 小さじ1
- 醤油
- 適量
- 刻み海苔
- 2つまみ
- ブラックペッパー
- 適量
作り方
- 大和芋は皮をむき、1.5cm幅に切り、澄ましバターを入れてフライパンで両面を焼く。
- 大和芋を器に盛り、刻み海苔をのせる。
- うにをのせ、ブラックペッパーを振る。
- 醤油をかける。
仕上げにブラックペッパーを振って、ピリリアクセントをつけると、合うお酒の幅が広がります。