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- 調理時間
- 普通（5-15分）
- この缶つまに合うお酒
-
- ワイン
- 梅酒・カクテル系
- サワー・ハイボール系
使用した缶詰
- 鮭ハラス
- 缶つまVEGETAPAS ミックスオリーブ
材料
- 無調整牛乳（低脂肪でない物）
- 100ｃｃ
- プレーンヨーグルト（低脂肪でない物）
- 200ｃｃ
- イクラ
- 大さじ1
- レモン
- １切れ
- 醤油、ポン酢（お好みで）
- 適量
作り方
- 缶つま鮭をフォークの背でざっと崩しておく。
- 鍋に牛乳とヨーグルトとレモン汁数滴を入れて火にかけ、沸騰させないように弱火で加熱する。分離してきたらｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰを敷いたザル（下にボールを当てる）にあけて、水分が切れるまで冷蔵庫でこす。ザルに残った物がｶｯﾃｰｼﾞﾁｰｽﾞです。
- できたｶｯﾃｰｼﾞﾁｰｽﾞに缶つまをざっくりと混ぜ、いくらと黒オリーブを乗せる。オリーブ缶のｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを小さじ2ほど上からかける。レモンを添えてできあがり。ポン酢、醤油でいただきます。
チーズは簡単にできます！ヨーグルトと牛乳を鍋で加熱して、浮いてきた物がｶｯﾃｰｼﾞﾁｰｽﾞです。チーズをこした後残ったホエー（清乳）も別の料理に使えます。この鮭ムースフレンチ風なのに、ポン酢醤油で食べると絶品なのです。私はやみつきになりました。