秋の味覚さつまいもとむしうにのおつまみサラダ
nanohanaさんテーマ：秋の食材×缶つま
- 調理時間
- 普通（5-15分）
- この缶つまに合うお酒
- ビール系 ワイン 焼酎 日本酒
使用した缶詰
- 北海道利尻島産むしうにキタムラサキウニ
材料
- さつまいも
- 正味100g
- マヨネーズ
- 大さじ1/2
- 塩、あらびき黒こしょう
- 各少々
- 粒マスタード
- 小さじ1/3
- 青しその葉
- 1枚
作り方
- 1.さつまいもは、やわらかくゆでて、つぶす。(電子レンジの加熱も可)
- 2.1にマヨネーズ、塩、あらびき黒こしょう、粒マスタードを加え混ぜ合わせる。
- 3.青しその葉は小角切りにする。
- 4.2に3を混ぜ合わせ、さらに、軽くほぐしたむしうにを加える。
Comment
粒マスタードとあらびき黒こしょうで、スパイシーになりました。 むしうにの旨みも加えて、食べ応えがプラスされて、おつまみにもいいです。