下仁田ねぎと蟹の・ねぎとろとろのお豆腐キッシュ
ティアラママかおちゃんさんテーマ：ちょっと贅沢な缶つまレシピ
- 調理時間
- 本格的（15分以上）
- この缶つまに合うお酒
- ビール系 ワイン ウィスキー 梅酒・カクテル系 サワー・ハイボール系 ジン・ウォッカ系
使用した缶詰
- 国産紅ズワイガニほぐし肉酒蒸し
材料
- 絹ごし豆腐
- 1/3丁
- 卵
- １個
- 下仁田ねぎ
- 1/4本
- ピザ用チーズ
- 30ｇ
- 塩胡椒
- 少々
- 食パン（８枚切り）
- 1/2枚
作り方
- オーブンを180℃に熱しておく、食パンはサイコロ状に、下仁田ねぎは青い部分も含め、ざく切りにする。
- 卵と絹ごし豆腐はクリーム状によく混ぜ合わせ、ピザ用チーズと食パン、缶つまのカニを缶汁ごとと、下仁田ねぎを加え、塩胡椒して、耐熱容器に流しいれる。
- １８０℃のオーブンで20分ほど焼いて、できあがり。
Comment
真冬が旬の下仁田ネギは、熱すると甘くなります。ねぎのトロトロ感を生かすため、キッシュ生地にはお豆腐を入れ、やわらかくしています。食パンが豆腐の水分を吸ってくれます。