ほたるイカとお刺身くらげのオードブルマリネ
ティアラママかおちゃんさんテーマ：随時募集
- 調理時間
- 普通（5-15分）
- この缶つまに合うお酒
- ワイン 焼酎 日本酒 ウィスキー 梅酒・カクテル系 サワー・ハイボール系 ジン・ウォッカ系
使用した缶詰
- 日本海獲り ほたるいかの沖漬風
材料
- お刺身くらげ
- 1/4カップ
- 紫カリフラワー
- 1/8個
- 水菜
- １枚
- らっきょうの漬け汁
- カップ1/2
作り方
- 紫カリフラワーは切って茹で、お刺身くらげもざっと切り、ともに水気をきっておく
- フリーザーバックにカリフラワーとお刺身くらげを入れ、らっきょうの汁を入れ、半日漬ける。
- カクテルグラスに水菜を添え、缶つまの汁を底に小さじ2入れる。お刺身くらげとカリフラワーを入れ、ほたるいかを乗せてできあがり。
Comment
らっきょうの汁で、簡単マリネ。お刺身くらげのコリコリと、ほたるいかのねっとりで食感も楽しい。紫カリフラワーを酢に漬けると化学変化でピンクになって、彩りが良いオードブルになります。