いか明太と大根と里芋の煮物
ぴかりんさんテーマ：お月見缶つま
- 調理時間
- 普通（5-15分）
- この缶つまに合うお酒
- ビール系 焼酎 日本酒 梅酒・カクテル系 サワー・ハイボール系 ジン・ウォッカ系 その他
使用した缶詰
- 九州産 いか明太
材料
- 大根
- 1/4本
- 里芋
- 10個
- スナップえんどう
- 1/3袋
- 薄口醤油
- 小さじ1
- みりん
- 小さじ2
- 酒
- 大さじ1
- だし汁
- 400ml
作り方
- 大根は皮を剥いて適当な大きさに切り、里芋は皮を剥いて適当な大きさに切る。
- 1と薄口醤油とみりんと酒とだし汁を入れた鍋を火にかけ、落し蓋をして約10分煮る。
- 2にいか明太を加えてサッと煮る。
- 3を器に盛り、茹でたスナップえんどうをちらす。
Comment
芋名月(中秋の名月)のメニューにぴったりの里芋を使った煮物です。 明太子の風味がほのかに感じられ、箸が進みます。