作り方

1. 豆腐は手で大きめにちぎって耐熱皿にのせ、ラップをかけずに電子レンジで約1分加熱し、ざるに上げて5分程度水きりする。
2. キャベツはラップをかけて電子レンジで約50秒加熱し、粗みじん切りにして絞る。
3. ボウルに1と2を入れ、ツナを缶汁をきって加える。
4. おろししょうが、酒、塩、コショウ、ごま油を加えて混ぜる。
5. 餃子の皮に、4を大さじ1位のせ、皮の縁に水をつけてひだを寄せて包む。
6. フライパンを弱火で温め、油をひき、餃子を並べる。
7. 片栗粉を水で溶き、餃子全体にかけてフタをして中火で約2分蒸し焼きにする。
8. フタを取り中火のまま約1分焼き、その後強火で残った水分を完全に飛ばし、羽根ができたら完成。