稚鮎ともずくのさつま揚げ
トーコさんテーマ：焼酎に合う缶つま
- 調理時間
- 普通（5-15分）
- この缶つまに合うお酒
- ビール系 焼酎 日本酒 梅酒・カクテル系 サワー・ハイボール系 ジン・ウォッカ系 その他
使用した缶詰
材料
- 白はんぺん
- 1枚
- もずく
- 60g
- 小ねぎ
- 1本
- 人参
- 1/6本
- 片栗粉
- 大さじ1
- 揚げ油
- 適量
作り方
- ビニール袋に白はんぺんを入れて袋の上から揉み、小口切りにした小ねぎ・細切りにした人参を加えてよく混ぜ、適当な長さに切ったもずくを加えて混ぜ、片栗粉を加えて更に混ぜる。
- 1を袋から取り出し、稚鮎油漬けを芯にして俵型に丸める。
- 2を180℃に熱した揚げ油で表面がきつね色になるまで揚げる。
Comment
稚鮎の特徴的な味わいを閉じ込めたさつま揚げです。