作り方

1. 卵・水・缶汁を混ぜ合わせ、細かく切ったほっき貝の利尻昆布炊きを加えて混ぜる。
2. サラダ油を入れたアマゴや機器を強火にかけ、十分に温まったら1の1/2量を入れて菜箸でざっくりと混ぜてから手前に畳むように巻いていく。
3. 2に残りの1を入れ、ざっくりと混ぜてから手早く巻く。