鯖味噌で麻婆茄子
mokaさんテーマ：缶つま秋の味覚
- 調理時間
- 普通（5-15分）
- この缶つまに合うお酒
- 焼酎 日本酒 その他
使用した缶詰
- 鯖味噌煮缶詰
材料
- 〇鯖の味噌煮缶詰
- １缶（１６０ｇ）
- 〇豆板醤
- 小さじ１／２
- 〇にんにく（すりおろし）
- 小さじ１／３
- 〇中華スープの素（粉末）
- 小さじ１／３
- 〇酒
- 大さじ１
- 〇みりん
- 大さじ１／２
- 〇水
- 大さじ１
- 〇片栗粉
- 小さじ１／２
- 茄子 （一口サイズの乱切りにする）
- ２本（約２００ｇ）
- 長ネギ （みじん切り）
- ３０ｇ
- ごま油
- 大さじ１
- 胡麻
- 少量
作り方
- 容器に○印を入れて鯖をほぐしながら混ぜる。
- ボールに茄子、ネギ、ごま油を入れてよく和える。ラップをして６００Ｗレンジで５分加熱する。〇印を入れて混ぜ合わせたら再びラップをして６００Ｗレンジで２分加熱する。
- 胡麻をふっていただいてください。
Comment
鯖味噌煮は味噌や砂糖、しょうがの調味料が入ってしっかりした味付けなので、少しの調味料を加えるだけで美味しい１品に仕上がります。