鯖ジャージャー麺
トーコさんテーマ：麺料理缶つま
- 調理時間
- 普通（5-15分）
- この缶つまに合うお酒
- ビール系 焼酎 日本酒 サワー・ハイボール系 ジン・ウォッカ系 その他
使用した缶詰
- 鯖水煮缶、たけのこ水煮
材料
- 中華麺
- 2玉
- ねぎ
- 7cm
- 乾燥きくらげ
- 3g
- 豆板醤
- 小さじ0.5
- 赤味噌
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- おろしにんにく
- 小さじ0.5
- ごま油
- 適量
- ラー油
- お好みで
作り方
- 赤味噌・みりん・砂糖・酒はよく混ぜ合わせておく。
- 火にかけたフライパンにごま油を敷き、おろしにんにくと解した鯖水煮を入れて炒め、みじん切りにしたたけのこ水煮とねぎ・水で戻して細切りにしたきくらげを加えて更に炒め、１・豆板醤を加えて軽く煮詰める。
- 茹でた中華麺を器に盛り、2をかけ、お好みでラー油をかける。
Comment
鯖の旨みが効いているジャージャー麺です。 麺によく絡めてお召し上がりください。