作り方

1. お好み焼き粉・水・鰹節粉を混ぜ合わせ、千切りにしたキャベツ・細切りにした人参・卵を加えてよく混ぜ合わせる。
2. 焼きそば麺はラップをふんわりとかけてレンジで加熱し、火にかけたフライパンでさっと炒めて取り出す。
3. 2のフライパンにサラダ油を敷き、1の生地を7割ほど入れて平らに広げ、生地の底の部分に焼き色が付き始めたらほぐした鯖水煮缶をのせ、2で取り出した焼きそば麺をのせ、残りの生地を上からかける。
4. 3をひっくり返し、ヘラなどで軽く押さえつけながら焼き色が付くまで焼き、皿にのせてから青のりを振りかける。