作り方

1. ゆであずきを入れた鍋を火にかけ、かき混ぜながら水分を飛ばしあんこを作る。
2. 生クリームに砂糖(7g)を加えて七分立てにし、切り餅は拍子切りにしてから水にくぐらせレンジで加熱する。
3. 薄力粉・砂糖(25g)を混ぜ合わせ、牛乳を加えて混ぜ、溶き卵を加えて混ぜ、溶かしバターを加えて混ぜ合わせ、30分程静置する。
4. 火にかけたフライパンにサラダ油を敷き、3を流し入れてクレープを焼く。
5. 1・2を4で包む。