作り方

1. 粉ゼラチンを水に入れふやかしておく。
2. 卵黄・砂糖をよく混ぜ合わせ、牛乳を加えて更に混ぜる。
3. 2を入れた鍋を火にかけ、沸騰する前に1を加えてよく混ぜ、コーンクリームを加えて更に混ぜる。
4. 3を濾し、粗熱が取れたら8分立てにした生クリームを加えて混ぜ合わせ、型に注いで冷蔵庫で冷やし固める。
5. 4を型から外して器に盛り、メープルシロップをかける。