美～茄子で☆さんまと焼き野菜サラダ
みーこさんテーマ：大人のサラダ缶つま
- 調理時間
- 普通（5-15分）
- この缶つまに合うお酒
- ビール系 ワイン 焼酎 日本酒
使用した缶詰
- K&K さんまと粒マスタード
材料
- 美～なす(阿波産)
- １個
- オクラ
- ２本
- ミニトマト
- ２個
- パプリカ(黄)
- 適量
作り方
- オクラは塩をまぶし汚れを取り水洗いし、ミニトマト、パプリカも切って洗っておく。
- 阿波産の美～茄子を斜めに切りにし、グリルで、他の野菜と共に焼く。
- 茄子の中を取りだし、皮をむき白だしを和えておく。
- 斜め切りした大きいほうの茄子をカップにし、焼き茄子を詰め、さんまと、他の野菜を盛り付ける。
Comment
大きな白い美～なす。 迫力があって、実は柔らかく、さんまのマスタード味がよく合います。