手作り皮で巻く・トリッパービーンズのトルティーヤ

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トルティーヤの皮は簡単に作れます。トリッパービーンズで巻けば、とってもオシャレでおいしいトルティーヤ・サラダラップのできあがり。皮の香ばしさ、トマトソースの甘み、ハチの巣の歯ごたえ、ひよこ豆のほくほく感が楽しめます。

レタスは洗っておく、パプリカは幅5ミリくらいに細長く、プチトマトはみじん切りに切る。
小麦粉とオリーブオイルに水50ｃｃを足し、ポリ袋に入れて袋ごとよくもむ。生地を冷蔵庫で30分寝かせ、４等分し綿棒で直径20ｃｍ位に伸ばす。フライパンで両面焼けば、トルティーヤ皮のできあがり
トルティーヤの皮に、サニーレタスを敷き、トリッパービーンズを均等に伸ばす、パプリカとトマトを乗せて、春巻きの要領でに巻いて、3つに切る。サラダと一緒に皿に盛りつけてできあがり。