作り方

1. ニラは好みの長さに切り、もやしはひげをとる。
2. 熱したフライパンにサラダ油を敷き、1を入れて炒め、小口切りにしたマテ貝を加えてサッと炒め、醤油とみりんで味付けをする。
3. 2に溶き卵を加え、卵が好みの火の通り具合になるまで炒める。