作り方

1. 蕎麦を茹で冷水で締める。
2. 鍋にだし汁・しょう油・みりんを入れて火にかけ、煮立ったら豆乳を加え、沸騰直前で火から下ろし粗熱をとる。
3. 器に1を盛り、小口切りにしたねぎ・ミックスビーンズ・刻み海苔をのせ、2を注ぐ。