コーン入り☆なすのひき肉はさみ照り焼き
まゆっちさんテーマ：ビールに合う缶つま
- 調理時間
- 本格的（15分以上）
- この缶つまに合うお酒
- ビール系
使用した缶詰
スイートコーン
缶詰以外の材料
なす、鶏ひき肉、おろし生姜、片栗粉、みりん、酒、砂糖、しょうゆ
作り方
- ☆なすを太めの輪切りにし、真ん中にぎりぎりまで切込みを入れ水にさらしあく抜きをします。
☆鶏ひき肉に、おろし生姜、塩コショウを加え粘りがでるまでしっかりまぜます。粘りがでてきたらコーンを入れさらに混ぜます。
☆なすの水気をしっかりとり、なすの両面、切込みのところに片栗粉をまぶし、切込みのところにコーン入りのひき肉のたねを挟み入れます。
☆フライパンに多めに油をひき両面焼き色がつくまで焼いたら、ふたをして蒸し焼きにします。
☆挟んだお肉に火が通ったら、みりん、砂糖、醤油、酒を合わせた甘辛ソースを全体にからめて出来上がりです。
Comment
最後に甘辛く照り焼き風にするので、挟むひき肉の味付けは薄めにしてください。<br>照り照りでジューシーななすとボリュームのあるひき肉の食感が楽しめます。<br>彩り、味、コーンがアクセントになってます☆