トマト風味エビチリ
ぴかりんさんテーマ：焼酎に合う缶つま
- 調理時間
- 普通（5-15分）
- この缶つまに合うお酒
- 焼酎 その他
使用した缶詰
ホールトマト
缶詰以外の材料
えび、ねぎ、片栗粉、鶏がらスープ、砂糖、酒、しょうゆ、塩
作り方
- １．しっかりと潰したホールトマト・鶏がらスープ・砂糖・酒・しょうゆを混ぜ合わせておく。
２．背ワタを除いたえびに酒と塩で下味をつけ、表面の水分をふきとり片栗粉をまぶす。
３．油をひいたフライパンを火にかけ２を加えて炒め、みじん切りにしたねぎの白い部分を加えて炒め、１を加えとろみがついてくるまで煮詰める。
４．３を器に盛り、斜め切りにしたねぎの青い部分をちらす。
Comment
トマトの爽やかの風味が感じられるエビチリを作りました。