ピーマンとミニトマト☆ほぐし貝柱和え

みーこさんテーマ：焼酎に合う缶つま

アイコと言う種類の、長細いミニトマトは、とってもさっぱりしているので、ほろ苦味のあるピーマンと合わせてみました。

貝柱のほぐし身から、しっかりとした出汁が出るので、ニ杯酢と生姜がよく合います。

貝柱ほぐし身

ピーマン・ミニトマト(アイコ)

１、ミニトマトを、縦に６等分する。

２、ピーマンは、ミニトマトの長さに合わせ切り、電子レンジで４０秒加熱する。

３、ピーマン、ミニトマト、貝柱のほぐし身を合わせ、二杯酢(しょうゆ、酢、だし)で和え、おろし生姜をのせる。