鰆のハーブソテー・さっぱりトマトソースがけ
ゆらむんさんテーマ：缶つまレシピ随時募集
- 調理時間
- 本格的（15分以上）
- この缶つまに合うお酒
- ビール系 ワイン
使用した缶詰
トマト缶
缶詰以外の材料
鰆、しめじ、オリーブオイル、にんにく、ローリエ、レモン汁、ハーブソルト、パセリ
作り方
- （１）鰆の両面ににハーブソルトをふりかけ、冷蔵庫で休ませておく。
（２）しめじを子房に分ける。
（３）フライパンにオリーブオイルとつぶしたにんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りがしてきて色づいてきたらにんにくを取り出し、しめじをさっと炒める。
（４）トマト缶、ローリエ、レモン汁、ハーブソルトを加えて煮る。
（５）別のフライパンにオリーブオイルを熱し、鰆を焼く。
（６）皿に鰆をのせたら（４）のトマトソースをかけ、刻んだパセリを散らせば出来上がり。
Comment
普通の塩でもＯＫですが、ハーブソルトを使うとより香りを楽しめるおいしい料理に大変身♪
トマトソースはたっぷりのレモン汁を加えてすっきりした味にすると、鰆との相性も抜群です。