根菜のほっこりココナツスープ
ゆらむんさんテーマ：冬の幸せ缶つまスープ
- 調理時間
- 普通（5-15分）
- この缶つまに合うお酒
- その他
使用した缶詰
ココナツミルク
缶詰以外の材料
にんじん、だいこん、れんこん、しめじ、ブロッコリー（茎）、鶏むね肉、牛乳、酒粕、白みそ、酒、バター
作り方
- （１）にんじん、だいこん、れんこん、ブロッコリー（茎）、鶏むね肉、を一口大に切る。
（２）しめじは株元を切り落とし子房に分ける。（３）鍋にバターを入れて（１）、（２）を炒め、表面が透き通ってきたところでココナツミルク、牛乳、酒、水を加えて煮る。
（４）具材に火が通ったら酒粕、白みそを加えて味を整える。
Comment
ココナツの優しいまろやかさと酒粕のコク、和とも洋ともいえない優しい味のスープです。野菜はごろごろと大き目に切って、食べごたえ満点のスープに♪