黒豆フィナンシェ
ぴかりんさんテーマ：おせち料理缶つま
- 調理時間
- 本格的（15分以上）
- この缶つまに合うお酒
- その他
使用した缶詰
黒豆水煮
缶詰以外の材料
アーモンドプードル、薄力粉、無塩バター、砂糖、はちみつ、卵白
作り方
- １．耐熱容器に黒豆水煮とはちみつを入れてふんわりトラップをしてからレンジで加熱し、常温で冷ます。
２．鍋にバターを入れて火にかけ、よく混ぜながら茶色くなるまで焦がし、火からおろして鍋ごと冷水につけて冷やす。
３．ボウルに卵白を入れてコシを切るようにして泡立て器混ぜ、砂糖を加えてなめらかになるまで混ぜ、振るったアーモンドプードルと薄力粉を加えて混ぜ、２を加えなめらかになるまでよく混ぜ合わせる。
４．型にバターを薄くぬり、１を入れた後３を入れ、180度のオーブンで15分程焼く。
Comment
フィナンシェはフランス語で「お金持ち」という意味があり、これと黒豆を合わせて「マメに働いてお金持ちになりますように」の願いを込めて作ってみました。