海老となすのトマトカレー
ぱややさんテーマ：エスニックな缶つま
- 調理時間
- 本格的（15分以上）
- この缶つまに合うお酒
- ビール系
使用した缶詰
トマト缶
缶詰以外の材料
えび16尾 、なす2本、玉ねぎ1個、しょうが1片、にんにく1片、オリーブオイル適量、コンソメの素 1個、カレー粉 大さじ1、水２００CC
作り方
- １．えびは殻をむき背ワタを取り洗い、水気を取っておく。にんにく、しょうが、玉ねぎはみじん切り、なすは斜め切りにしておく。
２．フライパンにオイルを加え熱し、えび、なすを炒める。火が通ったら一度取り出す。
３．2のフライパンにオイル、、にんにく、しょうがを加え熱し、玉ねぎを加え炒める。カレー粉、トマト缶、水、コンソメの素を加え煮こみ、えび、なすを戻し入れ2分ほど煮て出来上がり。
Comment
カレー粉の量はお好みで加減してください。