根菜たっぷりののココナッツカレー煮
ぴかりんさんテーマ：何杯でも美味しい！カレーライス缶つま
- 調理時間
- 普通（5-15分）
- この缶つまに合うお酒
- ビール系 サワー・ハイボール系
使用した缶詰
ココナッツミルク
缶詰以外の材料
鶏肉、蓮根、さつまいも、カボチャ、ブロッコリー、カレー粉、塩、胡椒、ナンプラー
作り方
- １．鶏肉はひと口大に切り塩・胡椒し、蓮根・さつまいも・かぼちゃ・ブロッコリーは適当なな大きさに切る。
２．鍋を火にかけ油を敷き、１の鶏肉を入れて炒め、一度取り出す。
３．鍋に油を足して１のブロッコリー以外の野菜を入れて炒め、カレー粉を加えてさらに炒め、ココナッツミルク・１のブロッコリー・２の鶏肉・ナンプラーを加えて水分を飛ばすように煮込む。
Comment
ゴロゴロ根菜たっぷりのカレー煮です。
辛味が足りない時はガラムマサラを加えても良いですよ。