真夏のサラダ
ぴかりんさんテーマ：缶つまレシピ随時募集
- 調理時間
- 簡単（1-5分）
- この缶つまに合うお酒
- ビール系 サワー・ハイボール系 その他
使用した缶詰
アンチョビ（フィレ）
缶詰以外の材料
トマト、ナス、カボチャ、オリーブオイル、赤ワインビネガー
作り方
- １．トマトはくし切り、ナスは薄めの乱切りにして水につけてあく抜きをしレンジで加熱、かぼちゃは3~5mmくらいの厚さに切って柔らかくなるまでレンジで加熱する。
２．みじん切りにしたアンチョビ（3枚）・オリーブオイル（大さじ4）・赤ワインビネガー（大さじ3）を混ぜ合わせドレッシングを作る。
３．１を２で和え冷蔵庫で15分ほど冷やして味をなじませる。
Comment
夏野菜を使った色合い的にも夏らしいサラダです。