牡蠣とウィスキーのマリアージュ「かきのトマト煮」
舞maiさんテーマ：ウイスキーにあう缶つま
- 調理時間
- 普通（5-15分）
- この缶つまに合うお酒
- ワイン ウィスキー サワー・ハイボール系 ジン・ウォッカ系
使用した缶詰
材料
- トマト缶
- １缶
- 玉ねぎ
- 100g
- 人参
- 30g
- じゃがいも
- 1個
- ブナシメジ
- 50g
- オリーブオイル
- 小さじ１
- にんにく
- １片
- トマトケチャップ
- 大さじ２
- 塩胡椒
- 適量
作り方
- 玉ねぎは皮を剥き櫛形切り、人参は皮を剥き乱切り、じゃがいも皮を剥き乱切りにします。
- 鍋を温めオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくを入れ香りが出てきたら、１を炒めます。ブナシメジを入れ炒めます。
- トマト缶を入れ煮込みます。かきの燻製を汁ごと入れます。トマトケチャップを加え軽く混ぜます。
- 塩胡椒で味を整えます。
- 器に盛り付けスイートバジルを添えます。
- カリカリに焼いたパンや、ミニトマトなどを彩りよく添えます。
Comment
鍋にかきの燻製を入れた後は身が崩れやすいので、気を付けて下さい。 牡蠣とウィスキーはマリアージュとも呼ばれ抜群の組み合わせです。 是非作ってみてね。